淺談工業(yè)葡萄糖的作用

1.用于醫(yī)學，調節(jié)人體酸堿平衡，恢復神經(jīng)正常功能，以同樣的目的用于食品添加劑；

2.作為水質穩(wěn)定劑使用，其優(yōu)異性如下：

(1)協(xié)調效果明顯，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方。由于協(xié)調效果的影響，緩蝕效果大大提高；

⑵與普通緩蝕劑相反，緩蝕率隨著溫度的升高而增加；

(3)阻垢技術要求鈣、鎂、鐵鹽具有較強的絡合能力，尤其是Fe3+。

(4)作為循環(huán)冷卻水的緩蝕性阻垢劑，是目前其它緩蝕性阻垢劑所不能比擬的，可以達到滅公害的效果；

3.用于食品工業(yè)，可作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀具有優(yōu)異的味覺閾值。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦味，鹽味接近鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是鹽(無機鹽)的5倍，蘋果酸鈉的2.6倍，乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀用于調節(jié)食品加工中的酸堿度，改善食品的味道，代替鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對改善人體健康，豐富人們的生活有很大的作用。

4.污水處理調試期間加入工業(yè)葡萄糖是為了提供碳源，這是為了更好地培養(yǎng)細菌，提高污水的可生化性。如果運行系統(tǒng)中的COD和BOD不足以供給菌種生長繁殖，需要額外加入，防止污泥老化，生物活性降低。

5.可直接應用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)，也可作為印染制革行業(yè)的還原劑，也可作為制鏡行業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝的還原劑。工業(yè)界也大量使用葡萄糖合成維他命C(抗壞血酸)